Vins d'Arbois bio

LE DOMAINE DE LA TOURAIZE

André-Jean & Héléana MORIN

Notre domaine (Vins d'Arbois bio) se situe en Arbois, capitale des vins du jura. Bien avant nous, 8 générations de vignerons ont travaillé les terres familiales avec passion, fierté et amour de leur terre. Nous avons la chance aujourd’hui de cultiver 13 ha de vignes en AOP Arbois sur les terroirs historiques de l’appellation : Les corvées, Curoulet, Sur la côte, La Touraize….Nous cultivons tous les cépages jurassiens : Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau et Pinot Noir. L’exposition de nos parcelles et la configuration de nos sols sont très variées : marnes bleues, marnes dites argilo-calcaire et argilo-limoneuses, graviers gras sur marnes. Grâce à cette variété de terroirs nous vinifions de nombreuses cuvées en sélection parcellaire.

Nous pratiquons une viticulture biologique respectueuse de l’environnement, pour maintenir une biodiversité, préserver le sol, l’eau, l’air et la santé des hommes. Nos raisins sont récoltés à la main. En cave, les fermentations se déroulent naturellement en levures indigènes, sans chaptalisation.